المعقودة الجزائرية

- المقـــــــــــــــــــــادير:
- حبة بصل كبيره
- ربطه معدنوس
- 3 حبات بيض
- ملح
-3 ملاغق كبار حليب سائل
- نصف ملعقه كبيره خميره كيمائيه
- 4 ملاعق كبيره طحين
كيفية التحضير :
ناخد صحن غميق نقطع فيه ربطة البقدونس وحبة البصل ونضيف عليهم البيض والحليب والملح ونحركهم جيدا ونتركها ترتاح نصف ساعه، بعد الراحه نحركها ونضيف الطحين والخميره حتى نحصل على خليط مثل عجينة الكيك نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه كدلك.
نجهز مقلات ونضع بها الزيت ونسخنه فوق النار حتى يكون جاهز لوضع الخليط
نحضر ملعقتين واحده نستعملها لحمل الخليط والتانية نغمسها بالزيت الساخن ونساعدها
لتنزيل الخليط من الملعقه الاولى الى المقلات مباشرة على شكل دوائر او اي شكل تريدينه
انا احبه وافصله دائري نعمل كمية ثم بالملعقة التانية نضع الزيت فوق كل واحده من المعقوده او العجه واول ما يستوي الوجه يلي بالزيت نقلبها وافضل حتى يصير لونها احمر
ونفس الشيء من الجهة الثانية ، لما نراها استوت من الجهتين نصفيها من الزيت ونضعها فوق صحن به محرمه ورقية لكي تنشفها من الزيت .
ملاحظه هامة يفضل ان تأكل بارده ما ساخنه
اتمنى ان تعجبكم الوصفه وشهية طيبه للجميع والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.